Camarones con salsa de orégano - Fundo Verde Hemos decido abrir una nueva sección de recetas y como es semana santa, hemos creído oportuna esta. Si la llegas a preparar, nos dejas un comentario!!

Ingredientes

  • 1/2 taza de alcaparras
  • 1/2 taza de hojas de orégano
  • 1 diente de ajo picado
  • 3/4 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharadita de ralladura de limón, finamente rallada
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • Pimienta recién molida
  • 900 gramos de camarones, pelados y limpios
  • Palos tipo anticucho (brochetas)
  • Sal

Preparación

Picar finamente las alcaparras escurridas con las hojas de orégano y el ajo. Transferir la mezcla a un tazón y agregar 1/2 taza más 2 cucharadas de aceite de oliva, junto con la ralladura de limón y el jugo de limón. Sazonar la salsa a la pimienta. Encender una parrilla. Mezclar los camarones con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva y sazonar ligeramente con sal y pimienta. Pasar el camarón por los palos de anticucho y colocarlos en la parrilla a fuego alto, dándoles vuelta una vez, hasta que estén ligeramente chamuscados y cocidos, aproximadamente 3 minutos de cada lado. Retirar los camarones de las brochetas y transferir a un plato. Verter la salsa por encima y servir.